張小雅隨手寫

已經好一陣子不吃牛羊豬肉的我，在醫生囑咐下開始吃起牛肉補充鐵質，在超市買了一盒雪花牛肉片，前一天午餐已經作過沙茶牛肉炒飯，今天來變變口味，吃牛肉蓋飯吧！

風災過後，葉菜類蔬菜價格漲翻天，一些根莖類的蔬菜如洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等就是小氣主婦我最常用的食材，馬鈴薯變化妙用多，今天來作香煎薯塊！

之前去建國花市買了一顆絲瓜苗回來，想說種在陽台看看能不能有自己種的絲瓜可吃，果然過了約一個月，我們的絲瓜長的又大又美，是可以採收的時候了！採下來冰在冰箱好幾天，一直沒買蛤蠣回來煮湯，突然想到小時候阿嬤用絲瓜煮稀飯，憑著記憶中的印象也來煮煮看！

豐盛的美式早餐，一直是我愛吃的食物之一，每次到外面吃完brunch，就會把嘗過的味道記在腦海中，回家自己動手做看看；剛好家中冰箱有生香菇和馬鈴薯，靈機一動來作頓薯餅＋炒蛋的美式早餐！

上次分享過雞胸肉，這次來介紹一下烤雞腿的做法，自己一個人在家也煞有其事的準備一頓豐盛的午餐，瞧這頓飯主菜搭配沙拉、紅茶及甜點，一個人吃飯，誰說只能一成不變吃飯吃麵呢！

相信很多主婦都有這樣的經驗:到超市買水果或蔬菜，一買就得一袋，如果沒有每天開伙或家中人口少，常常都會浪費壞掉，尤其拿來當調味的檸檬，ㄧ次用不了這麼多，雖然檸檬算很耐放的水果，但在冰箱放久了總是覺得不新鮮。通常我的習慣是將買回家的蔬菜，先洗好切好，將每次要用的分量分開裝好，至於檸檬則可以這樣用：

雞胸肉通常是雞肉中比較不討喜的部位，因為沒甚麼油脂，所以常被拿來被當作雞肉絲或水煮料理，不然就是重口味的炸雞排，前幾天在超市買了塊雞胸肉，將煮麵或吃沙拉所需要的份量先切絲冷凍，剩下一塊，靈機一動拿來作肉排吃好了！

糖心蛋其實不難作，之前就一直很想嘗試，而且堯哥超愛吃半生熟的蛋黃，成為家庭主婦後，糖心蛋就成為我第一個要嘗試的菜色