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風災過後，葉菜類蔬菜價格漲翻天，一些根莖類的蔬菜如洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等就是小氣主婦我最常用的食材，馬鈴薯變化妙用多，今天來作香煎薯塊！
準備材料：
1.馬鈴薯數個
2.調味料:加鹽奶油、黑胡椒、蒜粉、起士粉
作法：
1.馬鈴薯皮洗乾淨後，放進鍋中以中火蒸約 15分鐘（可用叉子或竹籤試試熟透了沒）
2.將馬鈴薯連皮切成塊狀(我喜歡連皮吃炸或烤的馬鈴薯，喜歡那種咬起來脆脆的口感)
3.將加鹽奶油放入鍋中，融化後放下薯塊，以小火慢煎至金黃(火太大很容易焦掉喔!)，將薯塊翻面讓每面都能均勻受色
4.起鍋前灑上少許蒜粉、黑胡椒粉及起士粉（喜歡吃重口味可以再加一點鹽，因為我用加鹽奶油，所以不另外加鹽巴了）
搭配土司或大蒜麵包、再炒個蛋，就是好吃的brunch了，自己也動手作作看吧！
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