永和上乘三家火鍋－張小雅隨手寫

永和的上乘三家，算得上是我們最常去吃的涮涮鍋店，因為價位親民、食材新鮮、菜盤又常常變換內容，因此不管冬天夏天，我們幾乎是每個月都去報到。這天原本約在朋友家煮火鍋聚餐，因為有人臨時爽約，礙於人數考量採買不方便，又要洗碗洗盤太過麻煩，想想還是到熟悉的老地方吃好了！

接近中午時間又沒有訂位，還好二樓還有空位。這家店裝潢還蠻特別的，暖色水晶吊燈搭配紅色沙發，乍看之下不大像是賣涮涮鍋的餐廳。空蕩蕩的二樓，過沒多久就被用餐的客人坐滿了；點完餐之後，想到每次來都沒帶到相機，這次小K-m在身邊，一定要趕快拍一下。

不同於一般店提供汽水紅茶等飲料，上乘三家提供的是楊桃汁跟仙草茶，可能是擔心客人吃火鍋容易上火，所以提供這樣降火的飲料。邊吃邊喝上一口不會太甜的清涼仙草茶，整肚子的油都被切切切掉啦！

醬料區：醬料容器都蠻乾淨的，而且蔥辣椒蒜頭這些調味料都很新鮮，我最愛的吃法是一大匙蔥+一大匙沙茶醬+1/3匙生辣椒+半匙蘿蔔泥，再倒上一點醬油，不管沾甚麼都好好吃呀~~

menu兼餐墊紙:一般大眾鍋價位180元起跳，菜盤跟肉的品質會讓人覺得很划算，至於黑鑽石竹炭鍋是甚麼意思呢？

答案揭曉：每鍋湯頭裡都有一條小小的竹炭，第一次來吃的時候還想說甚麼鬼東西掉到我鍋裡了，冏.......湯頭除了清湯之外，也可以加價點不一樣的湯底，我們至今吃過鮮奶、麻辣、泡菜等不同口味，都還蠻好吃的。

點好餐後菜盤先送上桌，這家火鍋料都很新鮮，青菜也都處理的很乾淨，我喜歡把高麗菜跟菇類、玉米先丟到清湯鍋，這樣整個湯頭就會有清甜味；他們的丸子跟餃類也常常會變化，而且感覺比較精緻，不是一般的甜不辣鑫鑫腸魚板這些便宜火鍋料。前一陣子來還有一小袋可以自己擠的花枝漿，今天換成長得像燒賣的手工餃類。每鍋還會附上一個印著"上乘三家"字樣的雞蛋，但我沒拍到～